Le origini della cucina italiana sono antichissime e affondano le loro radici nelle culture più svariate.
Noi italiani, con la nostra capacità di adattamento, abbiamo
saputo accogliere, modificare, reinventare l’uso di ingredienti provenienti da
luoghi molto lontani gli uni dagli altri e far diventare questi ingredienti la
base portante della nostra cucina.
Qui di seguito troverete alcuni link che vi aiuteranno a
fare un excursus nella storia della cucina italiana o di alcuni ingredienti fondamentali della cucina italiana.
Ognuno di voi può scegliere un link e fare qualche
approfondimento da presentare in classe. Potete lasciare qualche commento
sul blog prima o dopo la lezione.
La pasta, un cibo
importato dagli arabi
Il pomodoro un frutto
non molto convincente
L’uso delle spezie
nel medioevo
Il rinascimento – la
base della cucina moderna
Dulcis in fundo – La
geografia dei dolci in Italia
Storia della torta
nuziale
Video
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